【Gusto Italiano】Ciccatelli al Ragu (自家手做蕃茄肉醬Ciccatelli)

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】

How to make Ciccatelli (意大利南部地道Pasta) (Sharpe Law x 林女)

上一集挑戰了「手部極限運動」, 花45-50分鐘搓揉而成的新鮮意大利麵:

Pasta fresca al semola con acqua (粗麥粉配水麵團)。

今集就會跟大家分享用這麵團製作出一款在南部很流行的Pasta,
只用2根手指壓出來的Ciccatelli (我也不知中文是什麼),

再示範如何配合al Ragu (蕃茄肉醬)的醬汁,

製作成好好吃的Ciccatelli al Ragu (蕃茄肉醬意大利麵)!!

敬請留意今天下午5時15分Gusto Italiano首播短片:


主持介紹:

Sharpe Law: 曾留學意大利Firenze(佛羅倫斯), 於Nuti Ivo Group皮廠學習皮革製作,

並從事意大利相關生意(皮革、葡萄酒、旅遊等)多年, 在意大利旅遊背包日數不下700天,

著有《Italia好好玩》一書, 希望從另一個小眾角度, 帶大家更深入認識意大利:

www.sharpelawtravel.com

林女: 香港嶺南大學文化研究碩士, 畢業於Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche,

曾經自以為美食家, 踏上農地後才重新認識味道, 開始學習吃Real food,

了解農地與餐桌之間究竟在發生甚至事。

無論去到哪裡,有廚房才能感到安心、生活才能踏實。

現還在生活中努力學習,希望能好好餵養自己與身邊的人類。

@fufu.trattoria


SHARPE LAW義大利旅遊書《Italia好好玩》已經上市!!

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