【Gusto Italiano】淺談橄欖油: Spaghetti Aglio e Olio香蒜橄欖油意粉食譜

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】

Gusto Italiano 第10集:

今日繼續講意大利橄欖油, 因為這意大利飲食文化中不可或缺的一環,

我們會先講解一些意大利原生橄欖品種及其風味,

又如何界定什麼是Olio Extra Vergine di Oliva (EVO: Extra Virgin Olive Oil)?

而當中又有那些可以稱為「精品橄欖油」? 什麼是「優質橄欖油」?
這些都會在這一集中慢慢介紹。

同時Gusto Italiano (Sharpe Law x 林女)會跟大家分享一道,

製作相對簡單卻又很能凸顯橄欖油風味的麵食:

Spaghetti Aglio e Olio (橄欖油蒜香意大利麵)食譜, 明天下午6:15分首播!!


下集預告: 下集講一些品質較低的意大利橄欖油如何魚目混珠,

亦會分享另一道意大利經典菜式Spaghetti alle Vongole (蜆肉意大利麵)食譜。

請多多指教及Subscribe我們的Channel, 謝謝!

主持介紹:

Sharpe Law: 曾留學意大利Firenze(佛羅倫斯), 於Nuti Ivo Group皮廠學習皮革製作,

並從事意大利相關生意(皮革、葡萄酒、旅遊等)多年, 在意大利旅遊背包日數不下700天,

著有《Italia好好玩》一書, 希望從另一個小眾角度, 帶大家更深入認識意大利:
www.sharpelawtravel.com

林女: 香港嶺南大學文化研究碩士, 畢業於Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche,

曾經自以為美食家, 踏上農地後才重新認識味道, 開始學習吃Real food,

了解農地與餐桌之間究竟在發生甚至事。

無論去到哪裡，有廚房才能感到安心、生活才能踏實。

現還在生活中努力學習，希望能好好餵養自己與身邊的人類。

@fufu.trattoria


SHARPE LAW義大利旅遊書《Italia好好玩》已經上市!!

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