【中肯‧食記】Topfire 頂焰精肉小酒館‧市民大道|台灣首創熟成牛舌‧媲美KTV等級的專業歡唱包廂‧東區買醉首選好去處!

寒武紀 於 27/12/2016 發表 收藏文章

看到了首圖,千萬不要嚇一跳,以為包子爸來到林森北路了!這已經不知道是包子爸第幾次來到頂焰了,從跟頂焰老闆初識到深交,這中間有好多故事,當然,也充斥著很多酒精啦!言歸正傳,每一次包子爸來到頂焰,它們都會持續進化,這一回居然變出一間「KTV包廂」了!實在有夠厲害!除了有包廂可以唱歌之外,料理的部份也是大升級,除了全台首創的「熟成牛舌」之外,居然連台塑牛小排都有,這真的是有點犯規了,頂焰到底是做生意還是在變魔術?讓我們繼續看下去~~


開業至今已經三年多的頂焰,已經算的上是市民大道的老字號店家了。從國父紀念館站捷運站走過來大概8~10分鐘,位於市民大道與延吉街口。


店內的用餐空間不算大,基本上圍繞著料理吧台區有著約7~8席的座位,入口處還有兩張桌子,再往內有間較為私密的包廂,但整間店給人的感覺是很專業整潔,帶些創意餐廳的個性感。


一陣子沒來,連包廂都整個耳目一新了!壁紙換了,整體也更時尚絢麗了~~


看看店內的藏酒就知道老闆有多愛蒐集世界各國好酒~~


廁所也有重新佈置美化喔~~~


據說這一瓶十四代要價不斐,絕對不是包子爸這種小人物喝得起的..........


包子爸這天來的早,趕緊趁客人還沒來之前多拍幾張~~


訂製打造,非常有質感的木盒,裡面放著滿滿的擺盤食材和時令蔬果。


接下來,重頭戲來了!推開頂焰一樓的隱藏門,您將來到新世界!(好緊張啊!)


登!登!登!這是林森北路傳說中的飲料店嗎?怎麼突然間從餐廳穿越到了一座會所包廂了!


霓虹燈一開,瞬間變身成很猛的夜店歡唱空間~~~


桌面上放著很猛得拼酒道具啊!


新科技的呼叫服務道具,有點類似印章,轉一面都有專屬設定的服務能連接到服務人員的智慧手錶上~~


高科技,點歌直接用平板電腦。


連麥克風都很專業啊~~~

要預約歡唱包廂的朋友記得及早撥電話卡位啊,據說可是非常搶手!


好啦,包子爸今晚是來吃飯的,不是來唱歌的,還是回到一樓用餐區先來杯啤酒等朋友來吧!


鴨肝鮭魚卵金箔魚子醬蒸蛋

超霸氣的用料,鮮度十足的鴨肝油香沁入滑嫩蒸蛋內。


小包子兒童餐(超級豪華版)


蛋包飯、燻鮭魚蕃茄生菜沙拉、炸雞、炸甜不辣還有小包子最愛的薯條~~~

頂焰的服務貼心之處就在於他們永遠都將小朋友視為最優先服務的對象,讓帶小朋友來吃飯的客人非常放心。


你看,小包子是不是很滿意!


而且頂焰的ICHIRO叔叔永遠都記得送上一杯小包子最愛的燈泡珍珠奶茶!好感動唷~~~


柚子酒生蠔鮭魚卵

柚子酒甜味帶出生蠔鮮美。


香檳生蠔


經典的頂焰必點好料,脆口不腥的生蠔跟香檳非常搭,是道曾經上遍各大綜藝節目的知名菜色~~


頂焰都習慣在頂級食材炙烤之前先來個上菜秀,這一塊是包子爸一夥人今晚要吃得和牛翼板肉,是不是美呆了呢!


和牛的油花分佈就是美!


看到老闆上了白酒,就知道待會兒要先吃海鮮了~~~哈哈!

老闆就是這麼貼心~~~


干貝四吃 明太子、鮭魚卵、海膽、還有極品干貝漢堡!


極品的干貝漢堡,包子爸之前已經品嚐過了,這回特別帶朋友來吃,他吃得非常滿意,一直誇讚這口感實在太銷魂了~~


烤明太子干貝和鮭魚卵干貝雖然沒有這麼華麗,但口感還是很生鮮Q嫩。


炙燒燻鴨胸

炙烤後更顯肥美的櫻桃鴨胸,肉質稍韌,但煙燻風味實在迷人,鴨肉獨特的香氣也相當討喜!


深海圓鱈


肉質細緻,油脂入口有醇香,Q嫩帶彈牙,很是鮮美。


金磚牛舌


頂焰賴已成名的一道經典菜色~~~


烤的金黃焦嫩有著Q彈肉質的牛舌,極度珍貴!一整根牛舌只能取出四塊,一天限定只有20塊,口感鮮韌,太好吃啦!


炙燒櫛瓜

時令的蔬果最是對味,當吃了一些油膩的肉類之後一定要來點清爽的櫛瓜清味蕾,帶些微辣的胡椒香氣,很好吃!


傳說中的「熟成牛舌」,據說這道料理是老闆特地跑去日本觀摩學習帶回台灣的技術~~


極為珍貴的熟成牛舌,這是老闆第一批做出來的成品,包子爸真是三生有幸,居然能優先吃到!


先上紅酒,再出熟成牛舌,一氣呵成。


垂涎欲滴!


不得不說,這熟成牛舌真是好吃!

帶著培根香氣,和濃郁的乳酪香,醇厚Q嫩..........

包子爸是覺得若是再切厚一點會不會更好吃,哈哈!


料理長大城桑,單身,未婚,徵友中。


戰斧豬排


頂焰真的沒有極限,每次來都有新菜色,這戰斧豬排賣相非常漂亮,口味如何呢?等包子爸來吃吃看~~


全熟的豬排帶著肉汁,感覺起來就很嫩口!


用低溫烹調技術製成,吃起來一點都不乾柴,醬汁走得是比較台式烤肉醬的風味,這熟悉的味道讓人很想拿碳烤吐司來配啊!


伊比利老饕豬



肉汁香醇,帶著堅果香氣的西班牙國寶豬,極微軟嫩,不需要烤到全熟,吃起來就像吃牛排一樣美味!


伊比利豬肋條

脆口帶著Q彈口感,越嚼越香,很適合下酒!


吃了這麼多美食,大伙氣氛一極棒,當然要慢慢開喝啦!


頂焰螃蟹火鍋


季節限定,冬天很適合來一鍋,包子爸來頂焰這麼多次,終於這回吃到火鍋啦!!!!哈哈!!!!


一整隻大沙公還有各式野菜、貝類、丸子,加入高湯燉煮,可想而知這湯頭會有多麼鮮美~


開動啦!紅通通得大沙公吃起來鮮美,湯頭也甘醇,冬天來頂焰必點好鍋物!


和牛翼板 & 時尚醋飲


和牛翼板是是非常頂級的食材,頂焰採用炙烤的烹調方式鎖住肉汁,讓飽滿的和牛肉質更加細膩。


粉紅色的切面,讓人看了流口水~~


搭配蒜片和紅酒鹽是最對味的吃法!


入口即化,還帶著爆漿屬性,非常厲害!!!!!真心好好吃~~~~


醋飲

玫瑰、蘋果醋、薑汁調和而成的清爽醋飲,極為解膩!每人一管~~


帶骨牛小排


哈哈!真帶骨牛小排根本直逼王品台塑牛排的分身兄弟阿!


牛骨熬出的醬汁,油蔥,用低溫烹調後先燉煮再燒烤,非常費工!


肉質真的一極棒,厚度真的吃起來好過癮~~很入味!


沾點頂焰特製蔥油醬,有種很想來碗白飯的感覺~~~哈!


只要當天有人生日,店內都會關燈開始high起來,這時就是這尊「酒醉摩天輪」出場的時機啦!


清炒地瓜葉


這海膽老闆跟我保證是真的!哈哈!


博多明太子雞腿排

滿滿的明太子醬搭上烤過軟嫩滑口的雞腿與明太子那香嫩多汁的口感,一上桌馬上被橫掃一空!滋味滿分!


明太子奶油白醬烏龍麵

頂焰經典的奶油白醬烏龍麵,無論吃過幾次都覺得好好吃!濃口讓人超滿足~


松露野菇燉飯

很優雅細膩的一品燉飯,吃起來綿密中帶著起司和松露醬的厚實香氣。


午仔魚一夜干


老闆娘家屏東的特產,一樣是產地直送,肉質鮮嫩,鹹度適中,超好吃!


頂焰老闆是天蠍座的,不得不說真的很細膩,每次包子爸來都會準備一個「祕密武器」來收尾~~~

這回準備的是日本原汁原味的「魷魚清酒壺」,真的讓我超驚豔~


用魷魚酒壺來盛裝溫清酒,風味卓絕!


喝起來口味很有趣,帶著炙烤魷魚的大海鮮甜味,讓清酒的滋味更濃郁,其實也有點像在喝湯,因為帶著些許海洋鹹味。


喝完酒這樽魷魚壺還能變成下酒小菜。


這麼物盡其用,實在很是佩服日本人的創意啊!


巧克力幕斯

完美的收尾,夜深了,大家也都喝high了,來點巧克力幕斯壓壓酒氣吧~~相當順口,帶著巧克力脆片的口感和酸甜的梅果醬,細緻不甜膩。

Topfire 頂焰精肉小酒館

電話:02-2579-6677

地址:台北市松山區市民大道四段219號

捷運資訊:近台北市捷運 - 板南線 - 忠孝敦化站 (步行約9分鐘)

公休日:全年無休

營業時間:今日 00:00~01:00、17:30~01:00

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中肯‧食評(5為滿分、為半星)

美味等級:★★★★★


環境氣氛:★★★★

服務水準:★★★★★

C P值:★★★★☆

回訪率:★★★★★

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