天氣好冷不想出門，又想要在家追劇啃零食，想要來點不一樣的？包子爸超級大力推薦這間來自彰化雲林的老店「黑竹園雞腳凍」，這個時代，想吃什麼就手機打開上網點點點，沒多久就有專人送到家裡來給你爽爽吃啦！包子爸身為一個專業吃貨，對於滷味絕對是非常要求，其實包子爸是不愛啃骨頭吃雞腳鴨翅的人，但沒想到這家黑竹園讓包子爸一吃就停不下來，跟小包子還有包子媽痛快的啃了一下午！說句實話，工作雖然很重要，但這樣什麼事情也不做，蹲在家裡耍廢啃雞腳裹著被子追劇真的是十分療癒啊！（我知道你很懂包子爸在講什麼！沒錯，就是在說你！）廢話不多說，想訂的人點這個網址就對啦～～http://www.b-bamboo.com.tw
位於彰化員林的這間雞腳凍滷味老店「黑竹園」第一代老闆機緣巧合遇到一位廣東大廚傳承手藝，經過研發改變配方後，生意一做至今三十年！因為在早期店前面有一片濃密竹林，所以老闆便以「黑竹園」為名。
現代科技進步，宅配彰化員林的雞腳凍滷味有專業的「冷藏運送」全程低溫包裝運送，衛生新鮮絕對有保證！黑竹園的包裝也很霸氣，大剌剌的在外箱上寫著自己的品牌，一目了然！
黑竹園開業多年，滷味雞腳凍賣的相當好，包裝也頗為講究～
有設計自己品牌的專屬盒子，每一個品項都有不同的包裝，細膩非常。
傳自清朝宮廷的美食，這句話絕不是唬爛，當年傳給老闆手藝的廣東大廚，其祖先在清朝在御膳房做廚子，據說這鴨翅凍是連清朝皇帝都喜愛的小零嘴！
這設計細緻的包裝盒底還藏有一個小祕密～～
盒底寫著一段小字..........「謝謝您吃光光」
讓包子爸莞爾一笑！
隨包裝還附上專屬提袋。
時至今日，黑竹園的滷味種類也越開發越多了！
到官網上一看，算一算居然有12種之多，每一種都是人氣商品，想吃什麼就訂什麼，宅配到府，方便又簡單。
雞翅凍 160元
跟一般吃到滷雞翅大為不同，黑竹園的滷雞翅膠質很多，很重要一點就是不會皮肉分離，雞皮跟雞翅的肉黏的緊緊的，滷的很透，雞肉有點化開的感覺口感卻不會過爛。
萌萌的小包子上菜啦～～～
話說這黑竹園的滷雞翅幾乎一點也不會辣，香度很棒，小朋友也很能接受的程度，簡直就是小包子的最愛！
這一個下午小包子就吃了3-4根雞翅，真是超捧場的～～
滷豆干 50元
黑竹園的滷豆干是比較小塊的那種，能很輕鬆的一口吃一塊，簡直就是超完美的零食大小！
吃起來還蠻Q的，醬汁味有滷進去，但不會死鹹，越吃越涮嘴～～
滷花生 50元
只能說這個滷花生真是太深得我心了！
花生包子爸喜歡吃較為軟爛的口感，加上滷到極為入味的醬香，真的好吃到一個不行。
而且每一顆花生品質還有大小都差不多，吃起來口感也維持在一個很高檔的表現。
鴨翅 160元
這鴨翅絕對是黑竹園的大大招牌！包子爸平時最不喜歡啃鴨翅，因為沒什麼肉又難啃........
不過黑竹園的鴨翅完全不是這麼回事，除了滷香入味之外，肉居然超多，啃起來真是超有快感～～
黑竹園的鴨翅不鹹，帶些胡椒的微微辣，入口回甘，鴨翅的肉紮實卻不乾柴，就連啃下來的骨頭很很想仔細吸吮一番，這鴨翅就是有這樣的魅力～～～～哈哈！
雞胗 100元
脆口帶著韌度，咬起來很過癮的滷雞胗，口感很緊實，不會像某些外面的雞胗滷到沒口感過爛，應該是有用特殊的醬料炒過，雞胗外面還包覆了一層類似沙茶醬和辣椒蒜頭的東西，非常好吃！
鴨舌頭 100元
鴨舌彈性十足，口感頗脆，有入味，吮指回味～～
這個非常有魔力！很容易讓人一根接一根停不下來........
很難形容的獨特口感，吃法也很特別，吃鴨舌也特別要求自己的「舌功」～總之就哈哈！
雞腳凍 160元
「黑竹園」滷味雞腳凍的特色是，先將雞腳挑骨後， 以開水川燙過，再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮，而這獨門秘方的滷汁是以包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮，滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁。而這獨門的滷味秘方除可增添雞腳凍的美味外，更有助於將雞腳凍的膠質提煉出來；去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠，保留對人體有益的嫩膠，所以滷好的雞 腳表面有一層膠質像「果凍」一般，這也就是命名為雞腳 「凍」的由來。
這雞腳凍很厚工啊！只取雞腳前段，而且細心的將雞的「腳趾甲」去除，讓吃雞腳不用擔心被雞刮傷嘴巴～
而且這膠質吃起來真的很過癮，一點也不油膩，而且入口即化，雞爪尾端連著腳踝的那一部分就整塊都是肉，Q彈有勁！
滷牛肉 200元
這覺得是包子爸近期吃過數一數二好吃的滷牛腱！
別光看外表一點也不起眼，包子爸一開始也以為口味會很普通，想說這就普通滷牛肉而已嘛！能有多厲害？
結果吃下第一口就驚呼：「怎麼這麼好吃！！！」
真的不誇張，這滷牛肉口感是非常細膩的，不會乾，吃起來還有一些Juice也不用擔心咬了塞牙縫，嫩度應該是包子爸吃過滷味裡相當厲害的！
一樣夠味卻不會過鹹，建議宅配過來之後要吃之前先回溫，回溫之後嫩度跟口感才會達到完美～～
黑竹園滷味雞腳凍
官網 : http://www.b-bamboo.com.tw/
員林老店 :
地址：彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號 (7:00~22:00)
電話 : 04-8313929
台中分店 :
地址：台中市西屯區東興路三段388號 (11:00~21:00)
電話 : 04-23208729
黑竹園品牌故事：
台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍，店老板曾炫樺當年於服兵役期間，由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方，由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚，而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，故該士官便將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授，再加上曾老闆不斷的研究改良配方，製作出口味獨特各地競相模仿的滷味雞腳凍美食。
「黑竹園」滷味雞腳凍的特色是，先將雞腳挑骨後， 以開水川燙過，再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮，而這獨門秘方的滷汁是以包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮，滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁。而這獨門的滷味秘方除可增添雞腳凍的美味外，更有助於將雞腳凍的膠質提煉出來；去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠，保留對人體有益的嫩膠，所以滷好的雞 腳表面有一層膠質像「果凍」一般，這也就是命名為雞腳 「凍」的由來。
為了能讓客戶享受雞腳凍美味的同時，又能兼顧健康的概念，「黑竹園」更是不厭 其煩的將滷汁上可能存留的油脂、膽固醇都刮除，並且 在保持雞腳凍的新鮮及不添加任何防腐劑的堅持下，當日滷好的雞腳凍滷味都在當日賣完，因此有意購買的饕客們，可要事前預約或提早來電，以免向隅。
因為在早期店前面有一片濃密竹林，所以老闆便以「黑竹園」為名。而 從開業迄今已三十年，「黑竹園」雞腳凍滷味曾獲自由、蘋果、中時、聯合等各大報、壹周刊及電視「鳳中奇緣」、「台灣尚青」、「草地狀元」、「大特寫」、「用心看台灣」、「超級美食任務」、「台灣鄉土美食」 ...等多項美食節目及台視、中天、三立、東森、民視、TVBS新聞採訪推薦。
許多不敢或不愛吃滷味雞腳的人，吃過一次黑竹園的雞腳凍後，就此迷上雞腳凍的美味，歡迎您也一同來嚐嚐美味健康的滷味黑竹園」雞腳凍。
黑竹園雞腳凍
黑竹園
雞腳凍
黑竹園滷味雞腳凍
員林雞腳凍
彰化雞腳凍
宅配滷味
宅配雞腳凍
包子爸
中肯食記
攝影
包子爸の食尚攝影手札
寒武紀
創作者介紹
寒武紀。
寒武紀。
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊