港澳最大型巴西傳統炭火燒烤餐廳「烤與鮮」隆重開幕

環球旅人。BJM 於 01/04/2018 發表 收藏文章
【環球旅人報導】澳門漁人碼頭多年來為世界各地旅客提供優質餐飲、娛樂及購物選擇,揉合多國特色建築讓旅客體驗獨特的多元文化。於今年 3 月,為大家特別呈獻充滿南美風情的港澳最大型巴西傳統炭火燒烤餐廳「 烤與鮮 」,為香港及澳門以及各地旅客帶來飲食新驚喜。

「烤與鮮」坐擁無敵海景,為充滿南美風情的港澳最大型巴西傳統炭火燒烤餐廳,由來自巴西的總廚 Chef Lucio 率領其團隊巧用心思為食客呈獻經典傳統巴西炭火燒烤滋味。「烤與鮮」位於漁人碼頭勵駿大道中心地帶,佔地超過 23,000 平方英尺,打破傳統餐廳設計,以南美及東澳風情為設計概念,並以雙樓層設計,上層象徵巴西風情的「烤」,而下層則以東澳悉尼海鮮市場為藍本的「鮮」。

港澳最大型巴西傳統炭火燒烤餐廳 坐擁無敵澳門內港景觀
「烤與鮮」率先開業的「烤」,其設計概念源自18世紀超過三個世紀的巴西南部平原高喬人的原始及獨特燒烤文化,當時喜歡縱橫草原的巴西高喬人以「長劍」及「鮮肉」堪稱為他們的最佳戰友,多年來透過長劍狩獵,故巴西烤肉意味著巴西原始民族於草原努力奮鬥的功績,也是他們的精神象徵。

「烤」不但沿用其炭火慢烤方式以保留每種食材的鮮味,更特別以自助餐形式讓大家親身體驗高喬人傳統燒烤的任食文化。

主用餐區有一個定制的 56 吋全炭火烤肉爐,並與自助餐的冷熱盤區設於樓層的中央,而自助餐區同時提供多達 15 款美味烤肉、傳統的巴西美食、意大利麵、米飯和各種沙律等,讓大家可充份享受各式美食。

另外,餐廳於裝潢上亦別出心裁,巧妙地將傳統與現代設計兼融,揉合巴西南部平原的民族文化元素及富時代感的摩登設計,精心挑選優質陳年木材為主要設計元素,配以復古照明、磚塊、皮革座位、質樸地板、反映巴西人生活的壁畫及文化藝術品,呈現當地氛圍。

正宗巴西烤肉調味 嘗盡鮮嫩肉質的天然原汁原味
正宗巴西烤肉非常重視肉類的天然原味,由於不同部位的肉都會有不同滋味,巴西高喬人一向只會加上粗鹽作其本調味,並串在烤叉上慢烤......

(全文詳閱:http://trafolife.com/10328


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