以茶入饌，澳門 JW 萬豪酒店的「茶宴」來襲！

澳門JW萬豪酒店再度推出「茶宴」，今次夥拍茶莊合作，由 2017 年 3月 1 日 至 4 月 30 日 期間，於 萬豪中菜廳 提供品嚐以茶入饌的特色菜餚，感受茶藝氣息。今次，萬豪中菜廳特別推出 12 款創新別致的茶藝菜式及精緻的茶香晚膳套餐，將芬芳茶香融入傳統粵菜佳餚中。更邀來茶藝師向喜愛品茗的大家推薦搭配菜餚的茗茶，體驗中國茶藝文化。

要炮製出令人一系列的精品茶藝菜式，不僅要結合新鮮的食材與精準的傳統粵菜烹調技巧，更要克服一大挑戰，就是保留茶葉的色、香、味。茶葉的特性容易於烹煮過程中流失，例如將綠茶與食材一併烹調，可能會失去綠茶本身的茶韻。萬豪中菜廳的大廚熟悉每種茶葉的特性，善於搭配相應的食材，設計出一系列精緻茶饌。小編有幸來了品嚐一下今年的「茶宴」，每道菜式均以茶入饌，當中包括有：鐵觀音、碧螺春、龍井、大紅袍、烏龍、茉莉、胎菊，甚至連抹茶都有，真是想像不到的配搭。

一開始有茶藝表演，配合柔揚的音樂，將大家暫時帶離繁囂，放鬆心情，呷一口精心為大家準備的歡迎茶，開始今天的「茶宴」。
碧螺春素菜餃（Mop $48）、龍井鮮蝦粉粿仔（Mop $48）
以碧螺春及龍井做的點心，你們想像不到了吧？很好吃的餃子及粉粿，雖然茶味吃不太出，但吃下去就很清新，不會有油膩的感覺。

荔枝紅茶煙薰焦糖黑豚腩肉（Mop $168）
荔枝紅茶具有多種保健功效，具有排毒養顏、減肥降脂的功效，也能降低膽固醇的含量。先以荔枝紅茶醃製上乘的黑豚豬腩肉入味後、再煙薰，讓黑豚肉溢滿茶香，最後再澆上秘製荔枝紅茶蜜糖，頓成一道滋味養生的健康菜式。這道菜很好吃，而且不太肥膩，有淡淡的茶香及煙薰味......（全文詳閱）


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