分享學識‧韓食文化

韓風襲港,香港人也愈來愈鍾意食「韓國菜」。現在分享文章,內裡介紹主要韓食文化的6件事,你又識幾多呢?

1) 現代泡菜儲存
從前的泡菜是儲在甕缸埋在地下的,如今寸金尺土,居於城市的人已不可能騰出地方埋藏泡菜,取而代之是使用泡菜專用雪櫃,鎖定在某個溫度讓泡菜陳年發酵。不過,更多的現代例子可能是乾脆落街買回家慢用。

2) 懶拎飯碗?
雖然同樣用碗,但較之中國和日本,韓國人習慣放低飯碗吃飯。韓國人指,只有階下囚才會拎起飯碗食飯。

3) 不銹鋼平筷
韓國人認為不銹鋼的筷子可用一世,而且在烤肉時又不易燃燒,於是長久之來沿用至今。至於扁平,有指是為了方便夾取塊狀的泡菜而設。.

http://www.travelchannelhk.com/korean-food-culture-of-sharing-knowledge/

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