原文: http://www.travelqna.org/travel/archives/36295
「很多香港人喜歡旅行，但沒有一個討論旅遊的地方，所以我就決定投資這家咖啡廳。這裡最重要的是人，有人討論，有人分享，這裡才有生氣。」
迪倫，自少喜歡文學，講求美感美學。他10年前開始從樓上café做起，4年前業，至今已經擁有4家咖啡店，而牧羊少年咖啡就是他的最新力作。
回想起來，迪倫早在16歲的時候已經投身飲食行業。那時他還是中學生，星期五、六就到樓上咖啡做兼職，一做就做了六年。他讀書成績不算特別好，在莊啟程預科書院讀了中六之後，就轉讀該書院的夜校課程，最後副學士畢業，但這些年間，他認真學習，努力工作，先用了2年的時間學習樓面的工作，再用了4年的時間在水吧鍛鍊，到了20歲的時候，樓上咖啡店的老闆已放心把公司的大小事務都交託給他，他就如老闆的左右手一樣，清楚了解整個店舖的運作與發展。
到了他畢業的時候，儘管當時的老闆開出豐厚的條件希望留住他，但再三思量之後，他最後還是決定自己闖一番事業。第一家咖啡廳，是在葵涌中心的咖啡小屋，與當茶餐廳親戚合資，一方面可以讓父母安心，又可以吸收更多經驗。從樓上舖轉戰樓面，他坦言工作節奏很不一樣，人客急忙很多，有時候忙到連吃飯時間也沒有。每天早午六時起床，晚上八時關門，十一時左右回家，迪倫22至24歲的日子，就是這樣的渡過。
幸而，經過他一番努力之下，舖面的生意總算穩定下來，之後他在長沙灣開設另一家咖啡廳，咖啡廳的名字是秘密花園1981，因為1981是他父母結婚之年，而咖啡店的規模比葵涌的大五、六倍，當時父母也雙雙辭職為店打拼。滿以為有了第一次的經驗會較容易，怎料情況比之前的更嚴苛。每天都是差不多6時起床，但要忙到凌晨的時間才回到家。他說當時每天起床都感受到身體在發熱，好像不是自己的樣子。
但憑著他的堅持，長沙灣的咖啡廳漸漸上了軌道，員工培訓也做好了，於是他終於可以退後一點，休息一會兒。停下來的時候，他就想到去旅遊，想到去旅遊就發現沒有合適的地方討論行程，於是就萌生起「牧羊少年咖啡．茶．酒館」的念頭。不久，他又與友人在鰂魚涌合資一家咖啡廳，順利過渡後，再在牧羊咖啡館大展拳腳。
開業一個多月，生意漸漸上軌道之餘，訪問也愈來愈多。問到他有甚麼宣傳策略，他說道之前三家咖啡店已累積了一定的人脈，加上「旅遊x咖啡店」的概念在香港只此一家，自自然然會吸引到一班旅遊愛好者。他又說到做好一家旅遊咖啡館，最重要是有足夠的配套。配套有甚麼？首先是他們「以書易啡」的活動，在星期一至五期間，只要把家中的旅遊書拿到那裡，就可以換取一杯小咖啡；看到合心水想拿走的，放下$20大元就可以，捐款會送到慈善機構。另外，迪倫又表示將會利用咖啡廳的水松木版，提供一個「求人得人」的平台，供人尋找旅伴；未來更有機會與不同的旅遊組織合作搞分享會、搞講座，相信一定會十分精彩。
「如果當初我沒有勇氣先嘗試看來幾乎不可能的事，如今我就還只是個牧羊人而已。」－ 《牧羊少年奇幻之旅》
就此，迪倫分享到張愛玲的一句：「成名要早」，因為更早變得不一樣，往後的成就會更不同，可以創造出更多的可能，他又說道自己小時候最愛文學，特別偏好西方小說，因為西方小說就像洋蔥一樣，一層一層的打開，到最後可能甚麼都沒有，也有著任何的可能。
在創業的路途上，每個人都會遇上各種各樣的難關，守住事業並不容易，能夠放膽嘗試，開了一家又一家的咖啡廳，需要的不只是勇氣，還有一份對成功的執著和對自己的堅持。
成功須苦幹，時間不能回頭。想起西方的一句諺言：
When you pray, move your feet.
TravelQnA提提你
牧羊少年咖啡．茶．酒館
地址: 九龍深水埗白楊街27-29號嘉安大廈地下1號舖
電話: +2779 0559
Facebook: https://www.facebook.com/thealchemistcafebistro
註: 本人為文章作者，歡迎轉載
「很多香港人喜歡旅行，但沒有一個討論旅遊的地方，所以我就決定投資這家咖啡廳。這裡最重要的是人，有人討論，有人分享，這裡才有生氣。」
迪倫，自少喜歡文學，講求美感美學。他10年前開始從樓上café做起，4年前業，至今已經擁有4家咖啡店，而牧羊少年咖啡就是他的最新力作。
回想起來，迪倫早在16歲的時候已經投身飲食行業。那時他還是中學生，星期五、六就到樓上咖啡做兼職，一做就做了六年。他讀書成績不算特別好，在莊啟程預科書院讀了中六之後，就轉讀該書院的夜校課程，最後副學士畢業，但這些年間，他認真學習，努力工作，先用了2年的時間學習樓面的工作，再用了4年的時間在水吧鍛鍊，到了20歲的時候，樓上咖啡店的老闆已放心把公司的大小事務都交託給他，他就如老闆的左右手一樣，清楚了解整個店舖的運作與發展。
到了他畢業的時候，儘管當時的老闆開出豐厚的條件希望留住他，但再三思量之後，他最後還是決定自己闖一番事業。第一家咖啡廳，是在葵涌中心的咖啡小屋，與當茶餐廳親戚合資，一方面可以讓父母安心，又可以吸收更多經驗。從樓上舖轉戰樓面，他坦言工作節奏很不一樣，人客急忙很多，有時候忙到連吃飯時間也沒有。每天早午六時起床，晚上八時關門，十一時左右回家，迪倫22至24歲的日子，就是這樣的渡過。
幸而，經過他一番努力之下，舖面的生意總算穩定下來，之後他在長沙灣開設另一家咖啡廳，咖啡廳的名字是秘密花園1981，因為1981是他父母結婚之年，而咖啡店的規模比葵涌的大五、六倍，當時父母也雙雙辭職為店打拼。滿以為有了第一次的經驗會較容易，怎料情況比之前的更嚴苛。每天都是差不多6時起床，但要忙到凌晨的時間才回到家。他說當時每天起床都感受到身體在發熱，好像不是自己的樣子。
但憑著他的堅持，長沙灣的咖啡廳漸漸上了軌道，員工培訓也做好了，於是他終於可以退後一點，休息一會兒。停下來的時候，他就想到去旅遊，想到去旅遊就發現沒有合適的地方討論行程，於是就萌生起「牧羊少年咖啡．茶．酒館」的念頭。不久，他又與友人在鰂魚涌合資一家咖啡廳，順利過渡後，再在牧羊咖啡館大展拳腳。
開業一個多月，生意漸漸上軌道之餘，訪問也愈來愈多。問到他有甚麼宣傳策略，他說道之前三家咖啡店已累積了一定的人脈，加上「旅遊x咖啡店」的概念在香港只此一家，自自然然會吸引到一班旅遊愛好者。他又說到做好一家旅遊咖啡館，最重要是有足夠的配套。配套有甚麼？首先是他們「以書易啡」的活動，在星期一至五期間，只要把家中的旅遊書拿到那裡，就可以換取一杯小咖啡；看到合心水想拿走的，放下$20大元就可以，捐款會送到慈善機構。另外，迪倫又表示將會利用咖啡廳的水松木版，提供一個「求人得人」的平台，供人尋找旅伴；未來更有機會與不同的旅遊組織合作搞分享會、搞講座，相信一定會十分精彩。
「如果當初我沒有勇氣先嘗試看來幾乎不可能的事，如今我就還只是個牧羊人而已。」－ 《牧羊少年奇幻之旅》
就此，迪倫分享到張愛玲的一句：「成名要早」，因為更早變得不一樣，往後的成就會更不同，可以創造出更多的可能，他又說道自己小時候最愛文學，特別偏好西方小說，因為西方小說就像洋蔥一樣，一層一層的打開，到最後可能甚麼都沒有，也有著任何的可能。
在創業的路途上，每個人都會遇上各種各樣的難關，守住事業並不容易，能夠放膽嘗試，開了一家又一家的咖啡廳，需要的不只是勇氣，還有一份對成功的執著和對自己的堅持。
成功須苦幹，時間不能回頭。想起西方的一句諺言：
When you pray, move your feet.
TravelQnA提提你
牧羊少年咖啡．茶．酒館
地址: 九龍深水埗白楊街27-29號嘉安大廈地下1號舖
電話: +2779 0559
Facebook: https://www.facebook.com/thealchemistcafebistro
註: 本人為文章作者，歡迎轉載
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊