土耳其美食不只沙威瑪！ 精選

土耳其當之無愧因為美味的土菜而聞名世界，有多元的美味佳餚和獨一無二的佳飲！土菜雖然再世界各地都很受歡迎，可是區域和區域間可是都有自己的獨門配方與菜單，當然多元的土菜自然能滿足饕客的味蕾，來為大家介紹10項最具代表性的土耳其飲食，不論來土耳其做甚麼，都該吃它一口!!~

1.土式早餐
土耳其早餐ALWAYS超級豐盛！囊括各式各樣的白起司、黃起司、奶油、番茄、小黃瓜、橄欖、蛋、果醬、蜂蜜等等(居然還有等等)，土耳其早上喝湯也滿常見的！

2.芝麻圈Simit(或稱gevrek)
顧名思義，是一種綴滿芝麻的圓圈型麵包，使用糖蜜製造的土耳其芝麻圈是土耳其大一大代表食物！

3.水大餅 Su böreği
在土耳其的糕餅店，有各式各樣的餡餅börek，水大餅是其中一種頗受歡迎的糕點，水大餅和其他餡餅不同之處在於，大餅的層層派皮，混和山羊起司、油、香菜散落其中前，麵皮僅在水中短暫川燙，吃起來又軟又香！
4.番茄炒蛋 Menemen
番茄炒蛋是傳統土式早餐MENU，看圖便知，裡頭有蛋、番茄、椒類、洋蔥和豐富的香料調味，香料像是黑胡椒、牛至和紅辣椒，熱熱的搭上土耳其麵包格外好吃！

5.土耳其紅茶
土式早餐最常搭配的是土耳其紅茶！通常搭配2-3顆方糖，紅茶不加奶！真的很小杯但很多糖


6.土耳其咖啡 Kahve
土耳其語的早餐即為kahvaltı，字面解釋就是咖啡之前，土耳其相當受歡迎的土式咖啡，沖泡方式也獨樹一個，咖啡豆會用一種稱為cezve的咖啡壺煮沸再沖泡。

土耳其咖啡故事可以參考影片↓

7.土耳其薄片披薩 lahmacun
除了豐盛的早餐之外，土耳其有更多獨家美味和必點菜單！土耳其薄片PIZZA─Lahmacun就是其中之一，Lahmacun一種極薄麵皮，上頭附上碎肉末與蔬菜像是洋蔥、巴西利和番茄，通常配檸檬、生菜番茄和洋蔥一起吃。
Nazar - Lahmacun Toppings by Michael T., 於 Flickr

8.亞歷山大 Iskender
亞歷山大是土耳其最出名的土式肉料理之一，烤過的羊肉上油浸入熱番茄醬，放上沾了優格皮塔餅~~好吃的不容錯過啊！


9.阿達納烤肉 Adana kebab
阿達納烤肉也是非常受歡迎的手工肉餅，串在鐵棒上用炭火烤，搭炭烤的蔬菜一起吃或是包成捲餅dürüm
捲餅STYLE

10.土耳其養樂多 ayran
被形容為最令人耳目一新的飲料， ayran是一種涼飲，混和優格、水和鹽(真的是鹽巴，這種飲料搭配烤肉和飯像是前面介紹的亞力山大和阿達那烤肉絕配~~解膩又順口

土耳其的甜點超有名，像是土耳其軟糖 lokum，是許多人伴手禮的首選，即便有許多各式各樣的甜點菜單，不過果仁蜜餅絕對是NO1中的NO1！沒吃過就沒來過土耳其了！Emiroğlu Baklava by pelin süme sak, 於 Flickr

11.土耳其點心至尊─果仁蜜餅 Baklava

BAKLAVA by Barbara, 於 Flickr果仁蜜餅是口感濃郁的甜品，碎果仁填滿層層薄酥皮再浸入糖漿，WELCOME TO TURKEY！

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土耳其還有甚麼新鮮事？