日本 北海道 洞爺湖溫莎度假酒店 The Windsor Hotel Toya Resort and Spa
2019.03.01
日本, 北海道, 一星, 米其林, 二星
在洞爺湖溫莎度假酒店度過了一個跨年假期，冬日真的很適合在這酒店度假，除住宿外還有滑雪場，餐廳的其中兩家是一星及二星的米其林，水療、溫泉及其他設施。我們在這裡待了三天三夜幾乎沒有出去過，喻為六星級度假酒店一點也沒有過譽。
Spent a New Year holidays at Windsor Hotel Toya, Winter should be the most suitable season to stay here for enjoying a white vacations here. Besides accommodations, it has a skiing resort, restaurants including a one Michelin star and a two Michelin stars, spa, hot springs and other facilities. We have stayed here 3 days 3 nights nearly without going out.
到達酒店已是差不多五點，天也已經黑了。入住的是最基本的房型。房間設計屬日本西式，到了第二天房間整理過後才拍白天房間的照片，每天早上都可以看到外面的雪景，好美。
洗手間所用的盥洗用品是Bvlgari，非常好用，一般的個人護理用品都會有齊。
白天的大堂景色，是我想再訪的原因之一。
在餐廳吃過和式早餐亦點過room service，如喜歡吃和式早餐的相對來說會較有特色。
第一天晚上留在酒店吃自助晚餐，食物沒有很詳細拍，主要是吃日本串燒、煮、炸物，亦有西式的牛排，食物種類不算多但都好吃。
待在酒店可以做甚麼呢？幾天下來主要是滑雪，這裡有一個小型滑雪場，說是小型其實也不小，滑道比較平，適合初學者來這邊學好滑雪。晚上泡溫泉，這邊溫泉是分性別隔天開放的，沒辦法每天泡。
住這裡的重點，就是吃這兩間米其林餐廳了。
Out of Africa是米其林一星的鐵板燒餐廳，當時這裡受歡迎程度比Michel Bras還要高，因為我們沒辦法訂晚餐，就訂了午餐。
這是”Out Of Africa”餐，25000yen一人。難以忘懷的魚肉、蟹腳肉跟鮑魚，新鮮食材跟大廚的烹調功架，明白這裡為什麼會得到米其林。
和牛牛排可選沙朗或菲力。
值得一嚐的鐵板燒。
跟輕鬆的鐵板燒很不一樣的風格，Michel Bras是米其林二星法國菜餐廳，規格非常認真。探索套餐每人29000yen。
先上了酸種麵包，印上我舅的名字。半熟雞蛋配蕎麥麵包條是法國的家庭菜變奏oque-mouillettes，以芝麻蕎麥麵包條蘸汁吃，蛋殼裡的半熟蛋汁香濃細滑。蘑菇脆塔香氣十足，第一次吃這樣的塔。
Gargouillou招牌沙拉，配合季節，用上多種時令蔬菜。紅辣椒脆餅夾山羊奶酪慕斯佐孜然花椰菜湯，紅椒的甜辛味跟山羊奶酪配合得宜，椰菜花湯細滑順口。
鮮干貝、甜菊根、蘋果鵝肝。
阿維儂名菜羊肉佐干邑醬汁，拉絲土豆泥是法國中南部Aubrac經典料理，細滑不膩。
北海道起司跟冰淇淋。
兩款甜點，溶岩蛋糕裡是南瓜汁液，配上燕麥冰淇淋。下圖是柑橘及柚子雪芭。
最後的小甜點，酸奶酪跟糖果。精彩的法國菜，以後想白天來，眺望洞爺湖吃的話感覺應該很不一樣吧。
https://www.windsor-hotels.co.jp/en/
2019.03.01
日本, 北海道, 一星, 米其林, 二星
在洞爺湖溫莎度假酒店度過了一個跨年假期，冬日真的很適合在這酒店度假，除住宿外還有滑雪場，餐廳的其中兩家是一星及二星的米其林，水療、溫泉及其他設施。我們在這裡待了三天三夜幾乎沒有出去過，喻為六星級度假酒店一點也沒有過譽。
Spent a New Year holidays at Windsor Hotel Toya, Winter should be the most suitable season to stay here for enjoying a white vacations here. Besides accommodations, it has a skiing resort, restaurants including a one Michelin star and a two Michelin stars, spa, hot springs and other facilities. We have stayed here 3 days 3 nights nearly without going out.
到達酒店已是差不多五點，天也已經黑了。入住的是最基本的房型。房間設計屬日本西式，到了第二天房間整理過後才拍白天房間的照片，每天早上都可以看到外面的雪景，好美。
洗手間所用的盥洗用品是Bvlgari，非常好用，一般的個人護理用品都會有齊。
白天的大堂景色，是我想再訪的原因之一。
在餐廳吃過和式早餐亦點過room service，如喜歡吃和式早餐的相對來說會較有特色。
第一天晚上留在酒店吃自助晚餐，食物沒有很詳細拍，主要是吃日本串燒、煮、炸物，亦有西式的牛排，食物種類不算多但都好吃。
待在酒店可以做甚麼呢？幾天下來主要是滑雪，這裡有一個小型滑雪場，說是小型其實也不小，滑道比較平，適合初學者來這邊學好滑雪。晚上泡溫泉，這邊溫泉是分性別隔天開放的，沒辦法每天泡。
住這裡的重點，就是吃這兩間米其林餐廳了。
Out of Africa是米其林一星的鐵板燒餐廳，當時這裡受歡迎程度比Michel Bras還要高，因為我們沒辦法訂晚餐，就訂了午餐。
這是”Out Of Africa”餐，25000yen一人。難以忘懷的魚肉、蟹腳肉跟鮑魚，新鮮食材跟大廚的烹調功架，明白這裡為什麼會得到米其林。
和牛牛排可選沙朗或菲力。
值得一嚐的鐵板燒。
跟輕鬆的鐵板燒很不一樣的風格，Michel Bras是米其林二星法國菜餐廳，規格非常認真。探索套餐每人29000yen。
先上了酸種麵包，印上我舅的名字。半熟雞蛋配蕎麥麵包條是法國的家庭菜變奏oque-mouillettes，以芝麻蕎麥麵包條蘸汁吃，蛋殼裡的半熟蛋汁香濃細滑。蘑菇脆塔香氣十足，第一次吃這樣的塔。
Gargouillou招牌沙拉，配合季節，用上多種時令蔬菜。紅辣椒脆餅夾山羊奶酪慕斯佐孜然花椰菜湯，紅椒的甜辛味跟山羊奶酪配合得宜，椰菜花湯細滑順口。
鮮干貝、甜菊根、蘋果鵝肝。
阿維儂名菜羊肉佐干邑醬汁，拉絲土豆泥是法國中南部Aubrac經典料理，細滑不膩。
北海道起司跟冰淇淋。
兩款甜點，溶岩蛋糕裡是南瓜汁液，配上燕麥冰淇淋。下圖是柑橘及柚子雪芭。
最後的小甜點，酸奶酪跟糖果。精彩的法國菜，以後想白天來，眺望洞爺湖吃的話感覺應該很不一樣吧。
https://www.windsor-hotels.co.jp/en/
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