日本 北海道 洞爺湖溫莎度假酒店 The Windsor Hotel Toya Resort and Spa

日本 北海道 洞爺湖溫莎度假酒店 The Windsor Hotel Toya Resort and Spa
2019.03.01
日本, 北海道, 一星, 米其林, 二星


在洞爺湖溫莎度假酒店度過了一個跨年假期,冬日真的很適合在這酒店度假,除住宿外還有滑雪場,餐廳的其中兩家是一星及二星的米其林,水療、溫泉及其他設施。我們在這裡待了三天三夜幾乎沒有出去過,喻為六星級度假酒店一點也沒有過譽。

Spent a New Year holidays at Windsor Hotel Toya, Winter should be the most suitable season to stay here for enjoying a white vacations here. Besides accommodations, it has a skiing resort, restaurants including a one Michelin star and a two Michelin stars, spa, hot springs and other facilities. We have stayed here 3 days 3 nights nearly without going out.


到達酒店已是差不多五點,天也已經黑了。入住的是最基本的房型。房間設計屬日本西式,到了第二天房間整理過後才拍白天房間的照片,每天早上都可以看到外面的雪景,好美。


洗手間所用的盥洗用品是Bvlgari,非常好用,一般的個人護理用品都會有齊。


白天的大堂景色,是我想再訪的原因之一。


在餐廳吃過和式早餐亦點過room service,如喜歡吃和式早餐的相對來說會較有特色。


第一天晚上留在酒店吃自助晚餐,食物沒有很詳細拍,主要是吃日本串燒、煮、炸物,亦有西式的牛排,食物種類不算多但都好吃。


待在酒店可以做甚麼呢?幾天下來主要是滑雪,這裡有一個小型滑雪場,說是小型其實也不小,滑道比較平,適合初學者來這邊學好滑雪。晚上泡溫泉,這邊溫泉是分性別隔天開放的,沒辦法每天泡。

住這裡的重點,就是吃這兩間米其林餐廳了。


Out of Africa是米其林一星的鐵板燒餐廳,當時這裡受歡迎程度比Michel Bras還要高,因為我們沒辦法訂晚餐,就訂了午餐。


這是”Out Of Africa”餐,25000yen一人。難以忘懷的魚肉、蟹腳肉跟鮑魚,新鮮食材跟大廚的烹調功架,明白這裡為什麼會得到米其林。


和牛牛排可選沙朗或菲力。


值得一嚐的鐵板燒。


跟輕鬆的鐵板燒很不一樣的風格,Michel Bras是米其林二星法國菜餐廳,規格非常認真。探索套餐每人29000yen。


先上了酸種麵包,印上我舅的名字。半熟雞蛋配蕎麥麵包條是法國的家庭菜變奏oque-mouillettes,以芝麻蕎麥麵包條蘸汁吃,蛋殼裡的半熟蛋汁香濃細滑。蘑菇脆塔香氣十足,第一次吃這樣的塔。


Gargouillou招牌沙拉,配合季節,用上多種時令蔬菜。紅辣椒脆餅夾山羊奶酪慕斯佐孜然花椰菜湯,紅椒的甜辛味跟山羊奶酪配合得宜,椰菜花湯細滑順口。

鮮干貝、甜菊根、蘋果鵝肝。


阿維儂名菜羊肉佐干邑醬汁,拉絲土豆泥是法國中南部Aubrac經典料理,細滑不膩。


北海道起司跟冰淇淋。


兩款甜點,溶岩蛋糕裡是南瓜汁液,配上燕麥冰淇淋。下圖是柑橘及柚子雪芭。


最後的小甜點,酸奶酪跟糖果。精彩的法國菜,以後想白天來,眺望洞爺湖吃的話感覺應該很不一樣吧。

https://www.windsor-hotels.co.jp/en/

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