[香港] 夏宮 Summer Palace, Island Shangri La HK

這陣子好像都在出國旅遊。趁有機會在香港，就很想吃一頓美味的飲茶，選夏宮應該是最好不過了。平日午餐時段來都很多食客呢。

Summer Palace, Hong Kong is definitely one of the best choice for dim sum. This Michelin 2-stars restaurant have many customers to enjoy lunch in weekdays also. Dim Sum are in high quality and delicate :)


粉葛鯪魚湯 Soup of the day
清潤味美的例湯，粉葛很下火，最近很忙，非常需要這些湯水。


青芥末吞拿魚芋盒
Deep fried mashed taro filled with tuna in wasabi
我喜歡吃芋盒，喜歡芋泥的綿密質感。這款已吞拿魚取代肥豬肉，感覺沒那麼膩。還配上淡淡的青芥香味，很特別。

越式脆蝦腸粉
Rice rolls with deep fried crispy shrimp rolls
腸粉有點像平常吃到的炸兩，但中間就多了蝦肉。一口咬下，很豐富的質感，軟滑的腸粉皮，下面是脆的炸層，配以彈牙的蝦肉，我非常喜歡。

叉燒酥
Barbecued pork puff
這道是菜單沒有的，但朋友說好吃，就點了一下。非常酥香的外皮，還有白芝麻的香味，裏面的叉燒餡很實在，每一口都能吃到叉燒粒，甜度亦剛好，不會太甜亦不會太鹹，難怪朋友要點這個啦！

上素齋粉果
Steamed vegetarian dumplings
這個齋粉果我現在就想再吃了，粉果內的餡味道很豐富，可能有些根部蔬菜的菜甜，令到味道一點也不單調。外皮很薄，小小一個，下次一定要點這個來吃。


上湯蘆筍Asparagus in broth
再問服務員有什麼蔬菜可點的時候，她說了蘆筍，在中菜館很少可以這樣點，二話不說叫我一客。很大一碟，其實二人吃不完呢！但非常爽脆，蘆筍很新鮮，簡單而上湯浸就已經很美味了。


帶子蟹肉粉絲煲Scallops and crab meat vermicelli pot
這道也是服務員介紹的，他們都很懂吃哦！因為我覺得這個粉絲煲惹味非常，粉絲份量很多，三四人吃都可以。帶子亦有很多顆，鮮美非常，蟹肉就還在粉絲內。還有蔥段，我和朋友都很喜歡吃。


龜苓膏 / 蓮蓉西米焗布甸 Steamed herbal turtle jelly / baked sago pudding with lotus seed paste
到這裏絕對不能錯過甜點！朋友的龜苓膏真材實料，我想一定很下火。而我點的是我很喜歡但外面已經很少做的蓮蓉西米布甸，驚喜的是這布甸不膩也不過甜，吃完一整個也不會有什麼負擔，非常滿足。