Tweet 台北 棻蘭家廚 無菜單私廚家常菜 Fen Lan 2016.11.17 台北, 台灣, 台菜 棻蘭家廚是一家無菜單的私廚料理。台北餐廳形形色色，但之前就沒有接觸到私廚。之前得朋友介紹這裡，嚐了第一次的台北私廚。Fen Lan Kitchen is a place serving homey Taiwanese dishes with no set menu. The dishes are tasty, an ideal dinner choice in Taipei.
私廚位於八德路三段，靠近市民大道，忠孝敦化站8分鐘步程。吃的話須先預約，如果有甚麼不吃請先跟他們說。這頓晚餐有五個人吃，吃了八個菜 (還有煎黃花魚跟鹹蛋拼蔬菜但我沒拍)，吃了大約600台幣。8 minutes walk from Zhongxiao Dunhua MRT station. Reservations are needed, no walk in accepted. If you want to reserve a table welcome to contact me, as the boss doesn’t know English. The dinner is around 600NT in total.海瓜子 fresh clams
沒有下太多調味料的海瓜子，新鮮就已經好吃，每隻都鮮味沒沙，最適合配啤酒。
蚵仔蛋 oysters and eggs
大隻的鮮蚵炒雞蛋，這道菜他們做得很不錯，因為鮮蚵很容易出水，跟雞蛋一起炒如果火候不夠，就會很容易把炒蛋弄太水炒不起來。蚵仔好吃鮮甜。
辣椒鑲肉 green peppers with minced pork
先把肉末炒過，然後鑲入青椒裡再燉煮，帶點微辣，青椒的味道不會太嗆，味道亦好。里肌肉炒蘿蔔糕米血 radish cake, black pudding and pork fillet
三種食材先炸過再炒，以豆豉和其他調味料快炒，非常好吃！我尤其喜歡里肌肉，軟嫩又入味，蘿蔔糕外脆內軟糯，米血Q彈，我覺得這都是他們的招牌之一，因為外面吃不到。現在也很想念這菜式呢！
金針炒蝦 lily buds and shrimps
香港很難找到鮮金針，看見這菜上桌心裡暗喜，因為之前吃鮮金針已經是去年的事了，在大陸吃過。鮮蝦配合金針，清香淡味，配合幾道濃味的菜式，可中和一下味道。
韭菜皮蛋打拋豬 Chinese chives with minced pork and preserved eggs
我非常喜歡的一道菜，他們也做得很好。韭菜切粒，配以肉末和皮蛋，非常惹味可口，也很下飯。在香港亦試過做但發覺台灣的韭菜味道沒有香港的那麼重，我更喜歡在台灣吃這菜式。下次如果想跟朋友吃無菜單家常菜又下飯的菜式，我也會來這裡，希望下次可以吃到他們的另一招牌梅子雞。
棻蘭家廚 Fen Lan Kitchen
台北市八德路三段12巷70弄14號
No.14, Alley 70, Lane 12, Section 3 Bade Road, Taipei
02-2570-6608
11:30-14:30, 17:00-21:00
Closed on Sunday 星期天公休
私廚位於八德路三段，靠近市民大道，忠孝敦化站8分鐘步程。吃的話須先預約，如果有甚麼不吃請先跟他們說。這頓晚餐有五個人吃，吃了八個菜 (還有煎黃花魚跟鹹蛋拼蔬菜但我沒拍)，吃了大約600台幣。8 minutes walk from Zhongxiao Dunhua MRT station. Reservations are needed, no walk in accepted. If you want to reserve a table welcome to contact me, as the boss doesn’t know English. The dinner is around 600NT in total.海瓜子 fresh clams
沒有下太多調味料的海瓜子，新鮮就已經好吃，每隻都鮮味沒沙，最適合配啤酒。
蚵仔蛋 oysters and eggs
大隻的鮮蚵炒雞蛋，這道菜他們做得很不錯，因為鮮蚵很容易出水，跟雞蛋一起炒如果火候不夠，就會很容易把炒蛋弄太水炒不起來。蚵仔好吃鮮甜。
辣椒鑲肉 green peppers with minced pork
先把肉末炒過，然後鑲入青椒裡再燉煮，帶點微辣，青椒的味道不會太嗆，味道亦好。里肌肉炒蘿蔔糕米血 radish cake, black pudding and pork fillet
三種食材先炸過再炒，以豆豉和其他調味料快炒，非常好吃！我尤其喜歡里肌肉，軟嫩又入味，蘿蔔糕外脆內軟糯，米血Q彈，我覺得這都是他們的招牌之一，因為外面吃不到。現在也很想念這菜式呢！
金針炒蝦 lily buds and shrimps
香港很難找到鮮金針，看見這菜上桌心裡暗喜，因為之前吃鮮金針已經是去年的事了，在大陸吃過。鮮蝦配合金針，清香淡味，配合幾道濃味的菜式，可中和一下味道。
韭菜皮蛋打拋豬 Chinese chives with minced pork and preserved eggs
我非常喜歡的一道菜，他們也做得很好。韭菜切粒，配以肉末和皮蛋，非常惹味可口，也很下飯。在香港亦試過做但發覺台灣的韭菜味道沒有香港的那麼重，我更喜歡在台灣吃這菜式。下次如果想跟朋友吃無菜單家常菜又下飯的菜式，我也會來這裡，希望下次可以吃到他們的另一招牌梅子雞。
棻蘭家廚 Fen Lan Kitchen
台北市八德路三段12巷70弄14號
No.14, Alley 70, Lane 12, Section 3 Bade Road, Taipei
02-2570-6608
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