香港 Amoyster Grill 鮮甜生蠔 私房菜 私廚 灣仔美食

香港 Amoyster Grill 鮮甜生蠔 私房菜 私廚 灣仔美食
2017.09.13
香港, 西菜


Amoyster Grill主打西蠔及法式意式菜式，很適合作慶祝聚餐的地方。來這裡晚餐是朋友介紹我的，是他朋友的餐廳，屬於私房菜 (私廚) 類，是在灣仔吃生蠔跟西餐的好選擇。


吃的是他們的tasting menu，$328一位，價位合理，我和朋友想試生蠔，有另加生蠔，一人約以$400埋單。


三文魚他他配牛油果

調味比較清爽的一道前菜，加了檸檬汁去減低牛油果的濃厚質感，還有時蘿去配搭三文魚的味道，一旁有麵包片跟沙拉可與三文魚他他同吃。

和朋友吃了一隻美國蠔American Pearl，還有法國蠔Jolene。法國蠔海水味較重，美國蠔餘韻較鮮甜。這裡的生蠔質素非常好，比一般的自助餐要好多了，鮮味突出，值得來吃。


香煎帶子配南瓜湯

蠻喜歡這湯打得很幼滑，入口即能嚐到南瓜的甜，煎帶子在湯的底下，沒有煎過熟，保持到其鮮嫩。


野菌黑松露意粉
黑松露的香氣很重，意大利麵質感剛好，不過較亦不會太硬，配合白汁，算是重口味的意大利麵。


寶雲酥羊架 (+$50)

所謂的寶雲酥是來自法文”Provençal”，做法是以香草和麵包糠裹上羊架上再烤，是法國南部一種傳統的烤羊架方法。吃的時候會吃到麵包糠的酥香外層，而羊架肉的生熟度亦控制得好，羊架有肉香，底下的薯泥跟旁邊的烤蒜、小番茄等配菜都做得認真。

法式焦糖燉蛋

最後的甜點焦糖層香脆而裡面富蛋香，但他們的燉蛋是凍食的，個人口味會比較喜歡熱的焦糖燉蛋。

Amoyster Grill
香港灣仔廈門街17號百旺都中心2樓B