扳回一城的料理-為了晚餐,在日本搭的士都值得 1

2017年7月零羊又去箱根了,今次住王子集團的龍宮殿!

泡了溫泉再換上浴衣,就到鳳凰廳享用晚餐…

鳳凰廳的通道古色古香,入內前要將鞋子脫掉,門口見木制的龍椅地上舖設榻榻米。

職員見住客入內會即時出來迎接,並帶到安排好的位子。

待住客坐好後,職員會先問需要什麼飲品 (啤酒465円(稅込)、酒精飲品、牛奶是要另外收費,另外沒有汽水。),免費可以選熱茶或水。

每天的晚餐都由總廚精心設計,不重覆不時不食,每道菜都列於菜單上。


第一晚的懷石晚餐 (如詩般的菜名…根本估不到是什麼) 有些外國人希望旅館職員以英語翻譯,經理不厭其煩每枱以淺白的英語解釋。


光付
蒸~鶏 山葵味噌 (雞絲山葵味噌青菜沙拉)
  大根 胡瓜 紅大根
旬菜寄せ ぼん酢ジュレ (好特別,綠色的酢醋,酸酸的配上蔬菜啫哩)

御椀
じゃが芋冷製仕立て (一試難忘一試難忘一試難忘)
  じゃが芋素麺風 大素 (以薯仔作素食的幼麵條配上凍薯仔蓉湯,夏日洋風料理)
明太子 口胡椒
想不到傳統的旅館也會有洋風料理,新鮮的烹調方式處理薯仔,加上日本的夏天溫度很高,冷麵是傳統的日式料理,以薯仔麵代替素麵既新奇又開胃。

御造り (新鮮魚生)
海の幸
  山葵 褄一式

焼き物 (烤鱸魚及野菜,比較清淡的)
鱸洋風焼き 彩り豌豆
溫野菜
ミニコーン カリフラワー パプリカ

合肴
湯素道明寺 (不能不說超級香的糯米球,混合了香菇粒,用鰹魚湯一拼蒸)

這道菜令零羊留下深刻印象,不單單是湯底的香濃,香菇糯米球更是軟糯。

主菜
牛ロースト (烤牛肉)
    彩り野菜
煮物
山葵庵
海老湯素卷き (蝦肉膺皮卷,像點心蒸腐皮卷)
   若布 青紅素麩 青味

止椀
田舍仕立て (飯素及醃青菜)

御飯
御殿場産こーひかり (白飯)

香の物
デザート (紅豆湯白玉丸子)
是日晚餐太意想不到,肚子吃得飽飽,期待明天的料理…

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#零羊回鄉探險記-從香港出發


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