【曼谷】 舊城區老店 米芝蓮推介火山煎蠔餅專賣店 Volcanic Fried Mussel & Oyster 精選

這次來到位於曼谷舊城區石龍軍路 (ซอย เจริญกรุง)，開業近50年，榮獲米芝蓮美食指南 2019年度「餐盤」級別推薦 (Michelin Guide 2019 The Plate) 的 ทิพหอยทอดภูเขาไฟ Volcanic Fried Mussel & Oyster，顧名思義，是家蠔餅 (蚵仔煎) 專賣店。
店家就一般泰國食店的樣，不過招牌上有英文 「Volcanic Fried Mussel & Oyster」，應該很難會錯過。

店面不大，而且人客多，中午來的話要排隊入座呢！

明顯地店家的招牌菜就綠色字的三款，分別是： ข้าวไข่เจียวหอยนางรม 煎蠔餅 (蚵仔煎) 蓋飯 / หอยแมลงภู่ทอด (พิเศษ) 貽貝煎 / หอยทับหอย (พิเศษ) 蚵仔+貽貝 雙重煎，後面的「(พิเศษ)」是「加底」的意思，份量比較多吧，不用加底的話普通版便宜20泰銖。


ข้าวไข่เจียวหอยนางรม 煎蠔餅 (蚵仔煎) 蓋飯 (70泰銖)
因為同行的肥小姐堅持要吃雙重煎，尼克不想重複就點了蓋飯，蛋煎得有點脆有點香，不過份量略嫌也有點少耶說... 建議來的話都直接點雙重煎好了～


หอยทับหอย (音: Hoy Tub Hoy) 蚵仔+貽貝 雙重煎 (100 泰銖)
說到店家的首本名菜，當然是 หอยทับหอย，字面意思是「甲殼 / 甲殼」，就是用上 หอยแมลงภู่ (貽貝) 跟 หอยนางรม (蚵仔) 兩種甲殼類的意思！「火山煎蠔餅」名字的由來，就是 在香脆的貽貝煎上放上蚵仔煎，再勾芡，像火山噴出來一樣，一次吃到雙重口感喔～


店家名字：ทิพหอยทอดภูเขาไฟ Thip Volcanic Fried Mussel & Oyster
地址： ทิพ หอยทอด สาขาเจริญนคร 34/2
Charoen Nakorn 34/2, Bang Lamphu Lang, Khlong San, Bangkok 10600 Thailand
電話： +66 95 782 4651
營業時間： 11:00 ~ 20:00 (禮拜二休息)

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