【曼谷】 舊城區老店 米芝蓮推介火山煎蠔餅專賣店 Volcanic Fried Mussel & Oyster

這次來到位於曼谷舊城區石龍軍路 (ซอย เจริญกรุง),開業近50年,榮獲米芝蓮美食指南 2019年度「餐盤」級別推薦 (Michelin Guide 2019 The Plate) 的 ทิพหอยทอดภูเขาไฟ Volcanic Fried Mussel & Oyster,顧名思義,是家蠔餅 (蚵仔煎) 專賣店。

從 BTS Saphan Taksin站三號出口下來,走進石龍軍路 (ซอย เจริญกรุง)約五分鐘,左轉進 Robinson 旁邊的 50巷就會看到。

店家就一般泰國食店的樣,不過招牌上有英文 「Volcanic Fried Mussel & Oyster」,應該很難會錯過。

店面不大,而且人客多,中午來的話要排隊入座呢!

明顯地店家的招牌菜就綠色字的三款,分別是: ข้าวไข่เจียวหอยนางรม 煎蠔餅 (蚵仔煎) 蓋飯 / หอยแมลงภู่ทอด (พิเศษ) 貽貝煎 / หอยทับหอย (พิเศษ) 蚵仔+貽貝 雙重煎,後面的「(พิเศษ)」是「加底」的意思,份量比較多吧,不用加底的話普通版便宜20泰銖。


ข้าวไข่เจียวหอยนางรม 煎蠔餅 (蚵仔煎) 蓋飯 (70泰銖)
因為同行的肥小姐堅持要吃雙重煎,尼克不想重複就點了蓋飯,蛋煎得有點脆有點香,不過份量略嫌也有點少耶說... 建議來的話都直接點雙重煎好了~


หอยทับหอย (音: Hoy Tub Hoy) 蚵仔+貽貝 雙重煎 (100 泰銖)
說到店家的首本名菜,當然是 หอยทับหอย,字面意思是「甲殼 / 甲殼」,就是用上 หอยแมลงภู่ (貽貝) 跟 หอยนางรม (蚵仔) 兩種甲殼類的意思!「火山煎蠔餅」名字的由來,就是 在香脆的貽貝煎上放上蚵仔煎,再勾芡,像火山噴出來一樣,一次吃到雙重口感喔~


店家名字:ทิพหอยทอดภูเขาไฟ Thip Volcanic Fried Mussel & Oyster
地址: 3 ซอย เจริญกรุง 50 แขวง บางรัก เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
3, Soi Charoen Krung 50, Charoen Krung Road, Bangrak, Khet Bangrak, Bangkok, 10500, 10200 Thailand
電話: +66 2 233 1116
營業時間: 10:30 ~ 20:00 (禮拜天休息)

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FB專頁: 尼克。泰國。流浪看 ไดอารี่ไทยของนิก
IG: @binthai.nick

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