火鍋底料
朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場裡,出售的各類食品中,就有當地的特產:火鍋底料。據瞭解,在重慶市,生產這種袋 裝火鍋底料的廠家雖然不同,但包裝卻很相似,大都標有「重慶特產」,「重慶火鍋,麻辣燙」等字樣。這裡的老闆告訴記者,火鍋底料品質的好壞,很難從包裝上 看出來,但是可以用手摸出來。
記者:凝固劑是什麼東西
老闆:凝固劑是加硬度的
這位元老闆在記者的再三追問下,才含糊地透露了一點其中的秘密。
記者:凝固劑是什麼東西
老闆:化工原料
生產火鍋底料的原料,主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的廠家為了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料。
記者:這個是什麼
劉鑫食品廠老闆:這個是食用(石)蠟
記者:就是石蠟
記者:石蠟一般起什麼作用
工人:起硬度
記者:硬度
工人:對
劉鑫食品廠的老闆雖然承認在火鍋底料裡添加了石蠟作凝固劑,但是又解釋說添加的這種石蠟是可以食用的。
餃子
天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋,算是絞肉車間,裡面燈光昏暗、牆上落滿了灰塵。一台絞肉機和幾口大缸是這裡的主要設備。 (空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠裡的技術員。他說,他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。
記者:這是什麼肉
技術員:用刀劃下的下腳料,殺豬的不要了。
記者:你怎麼用手攪拌呢?
技術員:手比棍子得勁,棍子面積小,手還靈活。
記者:這樣衛生嗎? 技術員:衛生,什麼東西不是用手做出來的,吃的東西都是用手做出來的。
操作臺上落滿了灰塵,工人只是擦擦了事。這裡的生產過程完全是手工操作。用來生產餃子的雙手,工人也懶得洗洗。
記者:怎麼不洗手啊?
工人:我們自己又不吃。
正在包餃子的幾個工人也都說,她們沒有洗手的習慣。土制爐子裡冒出的煙灰,把小屋子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞雲吐霧。
記者:你抽煙煙灰掉到餃子裡怎麼辦。
工人:沒事,一和,照樣吃。
大米
我國廣東、廣西、江西、湖南等地市場上查出「毒大米」數百噸,根據部分省公佈的“毒大米”樣本檢驗結果,所抽檢樣本的黃麴黴毒素B1的含量均嚴重超標。
食用被黃麴黴毒素污染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退,嚴重者在2至3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現,也可能出現心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等症。
荊楚線上消息楚天都市報(記者方琳通訊員肖振)300噸來自連雲港的“水晶米”、“珍珠米”,一個多月的時間裡變成了“米粑粑”!昨日,這批“問題大米”被武漢質監部門檢測出含有致癌的黃麴黴毒素。
原料米已黴變發臭米中佈滿蛹絲。
整車的有毒大米沒准那天就進了咱家的廚房。
朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場裡,出售的各類食品中,就有當地的特產:火鍋底料。據瞭解,在重慶市,生產這種袋 裝火鍋底料的廠家雖然不同,但包裝卻很相似,大都標有「重慶特產」,「重慶火鍋,麻辣燙」等字樣。這裡的老闆告訴記者,火鍋底料品質的好壞,很難從包裝上 看出來,但是可以用手摸出來。
記者:凝固劑是什麼東西
老闆:凝固劑是加硬度的
這位元老闆在記者的再三追問下,才含糊地透露了一點其中的秘密。
記者:凝固劑是什麼東西
老闆:化工原料
生產火鍋底料的原料,主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的廠家為了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料。
記者:這個是什麼
劉鑫食品廠老闆:這個是食用(石)蠟
記者:就是石蠟
記者:石蠟一般起什麼作用
工人:起硬度
記者:硬度
工人:對
劉鑫食品廠的老闆雖然承認在火鍋底料裡添加了石蠟作凝固劑,但是又解釋說添加的這種石蠟是可以食用的。
餃子
天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋,算是絞肉車間,裡面燈光昏暗、牆上落滿了灰塵。一台絞肉機和幾口大缸是這裡的主要設備。 (空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠裡的技術員。他說,他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。
記者:這是什麼肉
技術員:用刀劃下的下腳料,殺豬的不要了。
記者:你怎麼用手攪拌呢?
技術員:手比棍子得勁,棍子面積小,手還靈活。
記者:這樣衛生嗎? 技術員:衛生,什麼東西不是用手做出來的,吃的東西都是用手做出來的。
操作臺上落滿了灰塵,工人只是擦擦了事。這裡的生產過程完全是手工操作。用來生產餃子的雙手,工人也懶得洗洗。
記者:怎麼不洗手啊?
工人:我們自己又不吃。
正在包餃子的幾個工人也都說,她們沒有洗手的習慣。土制爐子裡冒出的煙灰,把小屋子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞雲吐霧。
記者:你抽煙煙灰掉到餃子裡怎麼辦。
工人:沒事,一和,照樣吃。
大米
我國廣東、廣西、江西、湖南等地市場上查出「毒大米」數百噸,根據部分省公佈的“毒大米”樣本檢驗結果,所抽檢樣本的黃麴黴毒素B1的含量均嚴重超標。
食用被黃麴黴毒素污染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退,嚴重者在2至3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現,也可能出現心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等症。
荊楚線上消息楚天都市報(記者方琳通訊員肖振)300噸來自連雲港的“水晶米”、“珍珠米”,一個多月的時間裡變成了“米粑粑”!昨日,這批“問題大米”被武漢質監部門檢測出含有致癌的黃麴黴毒素。
原料米已黴變發臭米中佈滿蛹絲。
整車的有毒大米沒准那天就進了咱家的廚房。
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