【Gusto Italiano】淺談橄欖油名稱分別: Pure/Light Olive Oil及Pomace Olive Oil

【Sharpe Law x 林女: 深入意大利風味Youtubeo短片】

Gusto Italiano 第11集:

繼續講意大利橄欖油, 一些品質較低的意大利橄欖油是如何魚目混珠?

除了常聽到的Olio Extra Vergine di Oliva (EVO: Extra Virgin Olive Oil)外,

什麼又是Pure Olive Oil (Light Olive Oil)? 大家認為真的是又純又輕?

更令人吃驚的Pomace Olive Oil (橄欖果渣油)又是什麼?

都在這一集中慢慢解說到。
同時Gusto Italiano (Sharpe Law x 林女)會跟大家分享一道,

意大利南部常見小吃Taralli食譜, 究竟是如果製成的咧? 今日下午6點半首播!!


下集預告: 跟大家分享, 作為消費者如何去用最簡單的分法,

去分辨一支橄欖油的好壞? 亦會分享另一道意大利經典菜式:

Spaghetti alle Vongole (蜆肉意大利麵)食譜。

(原本打算想在今集分享食譜的, 但因為太長而改為下集)

請多多指教及Subscribe我們的Channel, 謝謝!

主持介紹:

Sharpe Law: 曾留學意大利Firenze(佛羅倫斯), 於Nuti Ivo Group皮廠學習皮革製作,

並從事意大利相關生意(皮革、葡萄酒、旅遊等)多年, 在意大利旅遊背包日數不下700天,

著有《Italia好好玩》一書, 希望從另一個小眾角度, 帶大家更深入認識意大利:

www.sharpelawtravel.com

林女: 香港嶺南大學文化研究碩士, 畢業於Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche,

曾經自以為美食家, 踏上農地後才重新認識味道, 開始學習吃Real food,

了解農地與餐桌之間究竟在發生甚至事。

無論去到哪裡,有廚房才能感到安心、生活才能踏實。

現還在生活中努力學習,希望能好好餵養自己與身邊的人類。

@fufu.trattoria


SHARPE LAW義大利旅遊書《Italia好好玩》已經上市!!

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