長崎美食 - 柊拉麵 番茄拉麵 (觀光通)


一人的九洲之旅差不多每天也吃拉麵,還試過以拉麵作三餐呢(笑)!不過九洲的拉麵大都是較濃厚的豬骨湯底,多吃會覺得很膩。

那天晚餐時間,在長崎市中心觀光通路面電車站對面看到這家拉麵店 - 柊拉麵(らーめん柊)。看看餐牌,除了有豬骨拉麵外還有番茄拉麵喔!

晚餐就鎖定這家了!

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先自行到自助售賣機點餐,之後店員會安排入座。

拉麵有四種,除了豬骨拉麵及番茄拉麵外,還有擔擔麵及海藻拉麵。另有迷你飯、水餃等菜式選擇。

選餐時其他食客推介一定要點一口飯,但我怕太飽就先點一碗番茄拉麵。

由於到訪已經是年多前,我點的番茄拉麵2020年價錢已漲價至800yen了。

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店家有提供紙圍裙,有需要的話可以請店員送來。


學生福利是替玉或煮蛋一隻。


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番茄拉麵登場!送來時聞到陣陣番茄香。

橙紅色的湯頭由於是用上豬骨湯為基調,所以質感還是厚厚黏黏的。不過加了番茄的酸甜中和了豬骨湯那個油膩感,感覺健康得多。

番茄湯味道帶點酸,原來店家額外加了醋作調味。正因如此,並沒有豬骨湯拉麵那種越吃越膩的感覺。相反是越吃越開胃,我幾乎把湯底當作西湯般喝掉呢!


拉麵用上幼麵,掛湯度高,每一條也被番茄湯包著。


番茄拉麵有別於一般的拉麵,用上了矮瓜/茄子作「叉燒」,感覺健康了。

不過由於湯底用上了豬骨湯的關係,這裡的番茄拉麵並不是素食喔~


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一般的拉麵店通常看不到Tabasco的,但在這裡吃番茄拉麵的話可以試試加一點進去,番茄湯添了一些酸辣更惹味。


番茄拉麵真的很有驚喜及美味。

文章開首說其他食客推介要點迷你飯,我在用餐時也看到真的有不少客人都點了一口飯。所以雖然有8、9分飽也要點一個試試。
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一口飯只要50yen,是蜆肉飯,上面還放了大量的蔥。份量約是三數口吧~

吃法是用來跟番茄拉麵吃剩的番茄湯拌吃,我見有人將飯倒進湯裡變成泡飯那樣吃、亦有人將湯加到飯上面。我選了後者,覺得可以較好控制飯的濕度呢~

本以為這個一口飯純粹是為了不浪費番茄湯而已。但試過後發現,由於飯本身帶有蜆肉的鮮味,加上番茄湯後我完全可以當單品發售呢!


長崎県長崎市銅座6-8 HANAビル 1F
095-821-9210

[日至四]
11:00~3:00

[星期五、六及假期前一天]
11:00~5:00

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