【食譜分享】日式照燒雞


日式照燒雞做法簡單,是入門級料理,對新手來說無難度。只要約10分鐘就做好,無論作日常菜或放便當也非常合適。

做日式照燒雞,我通常用連皮的去骨雞髀,連皮的話肉質會較滑。想健康一些可以用去皮雞胸,也可以用雞鎚、雞翼。

材料:
雞扒 一塊  約180g
醬油 1 tbsp
味淋 1 tbsp
酒 1 tbsp
糖 1/2 tbsp

做法:
1 雞扒不用醃,直接放到鑊上用中小火煎。雞扒太厚的話可以用叉刺一下兩面。
2 一面煎約5分鐘,反轉另一面加蓋再煎約3分鐘。
3 淋上醬汁,讓雞肉表面充分沾滿醬汁,同時將醬汁煮到想要的濃稠度。


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