香港酒店Staycation - 希戈餐廳 周末早午餐 Hugo's Brunch (香港尖沙咀凱悅酒店)

在疫情下結婚,蜜月旅行也變暫時由Staycation代替。我們第一家選擇入住的是香港尖沙咀凱悅酒店,預訂了「本地遊」住宿套餐,除了包一晚住宿及自助早餐外,還有HK$1000餐飲消費回贈。 

有HK$1000餐飲消費回贈,當然要用來吃屢獲殊榮的希戈餐廳 Hugo's 啦!

想說Hugo's 的Weekend Brunch 很難訂位,要提早一個月才訂到。我們是在官網系統訂位的,而店員會早兩天致電提醒,不怕不記得。


Weekend Brunch 逢星期六及日上午11時30分至下午3時提供,我們約11時40分到達,一踏入餐廳就有兩位店員無縫式迎賓及帶位,完全不用等。


希戈餐廳 Hugo's 座位以四人枱為主,除了方枱外,還有卡位及半圓形梳化位。

當日被安排了半圓形梳化位,自成一角,入座時侍應會特意推開圓枱讓你容易坐進去。
不過入座後發現如果要去buffet line取餐,那時沒有侍應幫忙移開圓枱出入會有點不方便(尤其是吃到後半段飽到撐的時候 )。

建議多取食物,減少出入次數吧~


餐廳裡面有不少歐洲中世紀的裝飾。


Hugo's Brunch 價錢HK$755一位,包橙汁、西柚汁、西瓜汁任飲,另可以加錢任飲紅白餐酒及香檳。

這個Brunch屬於Semi Buffet,頭盤及甜品可以到Buffet Line任取任吃,主菜就可以從餐牌上選一。


麵包籃共有三種麵包,我是麵包怪,吃自助餐唯有忍口每款試一點。

迷你法包外脆內軟、蒜蓉包香脆惹味,還有一個牛油酥皮包酥香軟棉,真是非常好味道!

好味到我老公光速吃掉兩個包!
(我拿完頭盤回來他已經吃了!只好制止了他吃第三個包)


頭盤Buffet Line就在入口走廊旁邊,是每位客人入座時必經之路,美食整齊排列出來,讓人急不及待要去取餐。

Semi Buffet 當然沒有正式自助餐那樣多選擇,Hugo's的頭盤是以質素為重點,即使收費較高,但絕對物有所值!

而且refill非常的快,每次去取頭盤時都看到師傅在refill,讚!


沙律選擇不多,但確實是精緻高質。

當中的Caesar Salad 晚市單點的話要賣兩百多元一客,羅馬生菜清脆爽甜。


外面很少吃到的牛肉他他,是用新鮮牛肉剁碎而成的一道菜,外面都只有單點,而且作為前菜都是少少一兩口份量就要一、二百元了。

牛肉不羶、又不會有血腥味,味道帶微酸伴以生洋蔥的爽脆口感。不怕吃生牛肉的話真是可以在這裡吃足一年牛肉他他份量。


Hugo's Weekend Brunch 沒有鵝肝,取而代之提供鵝肝慕絲,不過上面的果醬太多太甜,蓋過了鵝肝慕絲的味道,像在吃怪味甜品。


自家製煙三文魚肉質鮮嫩,煙燻味恰到好處,而且不會太鹹,多吃也不會膩。


生蠔瘦瘦扁扁的,雖然味道新鮮,但喜歡啖啖肉的朋友可能有點失望。
吃時要小心,不只一隻有蠔殼碎在裡面呢!


開邊龍蝦、海蝦及蟹鉗是全日refill得最快的食物。放在圓形大盤中,師傅不一會就會一邊refill,一邊轉動大盤,就像一條運輸帶不停轉出整齊的海鮮,不用客人站著等。

龍蝦鮮味,肉質彈牙,質素比平常自助餐吃到的好。海蝦及蟹鉗的質素也很高,餐廳細心地將蟹鉗開半,不用自己拆。


好了!希戈餐廳這個周末早午餐有供應魚子醬!!!!是任食魚子醬呢!!!!

用貝殼匙羹自取好奢華呢!!!

第一碟取回去吃的時候,一吃,為何沒有魚子的爆珠口感?

去取第二碟時,看看「魚子醬」下方的英文名稱 - Avruga,不是Cavier喔!!
這個中文應該是「希靈魚籽醬」 (仿魚籽醬)才對,不是魚子醬。

當然,真的魚子醬價值不菲,就算每人付$2000吃個set lunch,都只可以吃到一小口的魚子醬,自助任吃的話應該會吃到店家破產吧!

這個「魚子醬」當蘸料吃,伴龍蝦或用煙三文魚包著吃不錯呀!


Weekend Brunch   包括餐湯,只有一款。試不到希戈餐廳有名的龍蝦湯,不過這個雅枝竹湯也不錯,吃了這麼多冷盤用來暖暖胃。


主菜時間!

Hugo's Weekend Brunch 是半自助餐,主菜是每人一份在餐牌裡選擇的,最受歡迎亦是餐廳的推介是燒美國牛肋骨肉。文章開首說有職員提前致電確認預訂,同時間會問你要否需要預留一或兩份燒美國牛肋骨肉。

記住要預訂喔!不然到店是有機會吃不到的!


廚師推著手推車將烤牛肋骨肉送到餐桌前,在客人面前徐徐切下,然後放上Yorkshire pudding 約克郡布丁再淋上燒汁。

侍應緊接遞上芥辣及薯蓉toppings,第戎芥末醬、顆粒芥末醬、辣根醬、酸忌廉、脆煙肉碎、細蔥,隨個人口味請侍應添放到碟上。


點菜時店員會細心問烤牛肋骨肉是否Share吃,是的話就會像這樣分成一半送來。所以這裡只是半份烤牛肋骨肉是,份量很足!


桃紅色的烤牛肋骨肉質非常嫩滑,牛味濃,輕易就可以咬開。

Yorkshire pudding用來蘸著肉汁來吃,不浪費每滴肉汁


另一款主菜是扒比目魚,子菜單上沒有的,本來想點焗龍蝦的,但侍應說可能怕頭盤主菜都是龍蝦會有點膩,推介我們試試扒比目魚。

果然無介紹錯!魚肉油份重所以很滑,刁草檸檬牛油汁將味道提升。

你以為下圖跟烤牛肋骨肉一樣是Share份量嗎?

不是呢!
是一份來的喔!


要在此說說,當吃主菜之時,看到店員不時提著紙袋送到其他客人座位。

原來...

主菜及麵包是可以打包帶走的!!!!!!!!

店員並沒有告訴我們,可能她覺得我們非常有能力可以吃下兩個主菜!!

我是聽到她跟旁邊的女士說如果主菜吃不下可以全份打包,直接吃甜品。

哎呀!早知打包主菜上房間做晚餐啦!

吃過主菜之後根本吃不下甜品了!!!


甜品選擇不少,蛋糕的話略嫌太大件,我太飽了完全不想拿來試試。

只取了自家製的雪糕、Cream Brulee、泡芙及水果。

水果的話建議早些去取,紅桑子就沒有refill。

自家製的雪糕有雲呢拿,芒果雪葩及紅桑子雪葩,兩款雪葩味道都很濃郁,酸甜適中。


Hugo's Brunch  還包括每人一個榛子果仁醬梳乎里。

梳乎里在焗爐拿出後遇到冷空氣就會迅速收縮塌下,要讚讚店員會看準時間送過來,確保客人在新鮮熱辣的狀態下品嚐!

梳乎里質地輕盈,就算吃得再飽也無負擔吃得下。


訂位的時候老公備註了Honeymoon,吃梳乎厘的時候就收到一碟小蛋糕。其實都是在buffet line取的拿破崙再加上朱古力牌,不過收到的時候都很窩心。

加上熱朱古力,正式宣佈已經飽到上頸了!!!

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