Sharp 水波爐 AX-AW300 - 吞拿魚圓盒手工麵包

假期在家做手工麵包，順道試一下新買的水波爐，做我很愛吃的吞拿魚圓盒手工麵包。
麵糰用上由日本買回來的Cuoca預拌粉，是牛奶口味，適合做鹹麵包的。


將材料放入麵包機，由於是手工麵包，我減少了水份，只放了125cc。
若沒有Cuoca可參考以下份量：

高筋麵粉 230g
奶粉 20g
水 150g
油 30g
糖 25g
鹽 3g
酵母粉 3g

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而油方面我放了日清的烘焙專用植物性油脂。唧唧裝很方便。


用麵包機麵糰模式打麵糰，打好就開始用手做麵包。


將麵糰取出。


分成8份


搓成圓球狀。

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放入水波爐用35度發酵30分鐘。


發酵期間就做超簡單的吞拿魚餡，吞拿魚一罐，加上粟米(玉米)、黑胡椒及沙律醬(蛋黃醬)拌好就成了。

份量很隨意的，可以加上洋蔥、三色雜菜呢！

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麵糰取出，我直接在烤盤上造型，就在盤紙上灑上麵粉防黏。


按下麵糰排氣。


如下圖將麵糰分成三份


左邊最大一份弄成圓形壓平，再將右邊兩份分別弄成長條形，如下圖放在圓形麵糰上，成圓盒子模樣。

一家人分工合作一起做型，可以看到小圓盒外型不太統一，不過這個可以作為很好的親子時間！

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放入吞拿魚餡料。

為了更好看我還加了西蘭花做裝飾。


在表面用沙律醬畫下細線。


放入水波爐。


用上麵包模式，先預熱，後放入麵包。

(若沒有水波爐就放入預熱焗爐170度焗12-15分鐘)

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新鮮出爐吞拿魚圓盒手工麵包。

當中有些造型時沒有做好收口，邊邊跑了出來。

(我比較在意於水波爐的火力好像不太平均！)

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