長崎美食 - 柊拉麵 番茄拉麵 (觀光通) 精選

一人的九洲之旅差不多每天也吃拉麵，還試過以拉麵作三餐呢（笑）！不過九洲的拉麵大都是較濃厚的豬骨湯底，多吃會覺得很膩。
那天晚餐時間，在長崎市中心觀光通路面電車站對面看到這家拉麵店 - 柊拉麵(らーめん柊)。看看餐牌，除了有豬骨拉麵外還有番茄拉麵喔！

晚餐就鎖定這家了！

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先自行到自助售賣機點餐，之後店員會安排入座。

拉麵有四種，除了豬骨拉麵及番茄拉麵外，還有擔擔麵及海藻拉麵。另有迷你飯、水餃等菜式選擇。

選餐時其他食客推介一定要點一口飯，但我怕太飽就先點一碗番茄拉麵。
由於到訪已經是年多前，我點的番茄拉麵2020年價錢已漲價至800yen了。

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店家有提供紙圍裙，有需要的話可以請店員送來。


學生福利是替玉或煮蛋一隻。


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番茄拉麵登場！送來時聞到陣陣番茄香。

橙紅色的湯頭由於是用上豬骨湯為基調，所以質感還是厚厚黏黏的。不過加了番茄的酸甜中和了豬骨湯那個油膩感，感覺健康得多。
番茄湯味道帶點酸，原來店家額外加了醋作調味。正因如此，並沒有豬骨湯拉麵那種越吃越膩的感覺。相反是越吃越開胃，我幾乎把湯底當作西湯般喝掉呢！


拉麵用上幼麵，掛湯度高，每一條也被番茄湯包著。


番茄拉麵有別於一般的拉麵，用上了矮瓜/茄子作「叉燒」，感覺健康了。

不過由於湯底用上了豬骨湯的關係，這裡的番茄拉麵並不是素食喔～

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一般的拉麵店通常看不到Tabasco的，但在這裡吃番茄拉麵的話可以試試加一點進去，番茄湯添了一些酸辣更惹味。


番茄拉麵真的很有驚喜及美味。

文章開首說其他食客推介要點迷你飯，我在用餐時也看到真的有不少客人都點了一口飯。所以雖然有8、9分飽也要點一個試試。

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一口飯只要50yen，是蜆肉飯，上面還放了大量的蔥。份量約是三數口吧～

吃法是用來跟番茄拉麵吃剩的番茄湯拌吃，我見有人將飯倒進湯裡變成泡飯那樣吃、亦有人將湯加到飯上面。我選了後者，覺得可以較好控制飯的濕度呢～

本以為這個一口飯純粹是為了不浪費番茄湯而已。但試過後發現，由於飯本身帶有蜆肉的鮮味，加上番茄湯後我完全可以當單品發售呢！


長崎県長崎市銅座6-8 HANAビル 1Ｆ
095-821-9210

[日至四]
11:00～3:00

[星期五、六及假期前一天]
11:00～5:00

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