釜山美食 - 雙包胎豬肉湯 (大淵站) 精選

說到一個我超想再吃的釜山美食，我首選豬肉湯。
坐地鐵2號線到大淵站3號出口，走三數分鐘就到，記住認住雙包胎豬豬招牌，不要走過頭！


到過店兩次，每次都很好運，立即有位置。

餐牌由左起：豬肉湯飯、內臟湯飯、豬肉湯飯套餐、單點煮內臟、單點煮豬肉。

豬肉湯飯套餐是豬肉湯飯+煮豬肉，如果第一次到店的話，建議點豬肉湯飯套餐，貴一點但有一碟肉可以用來做菜包肉呢！
如果二人到店的話就一個點豬肉湯飯，另一個點豬肉湯飯套餐吧！


桌上放有紙巾、餐具，中間那個是食鹽，待會可以加到豬肉湯裡面調味。


點餐後不久送上前菜，要注意右邊的生菜要點套餐才有的。

例牌的泡菜和辣醬肯定不少得呢！


很快又送來豬肉湯和白飯，桌面即時填滿滿，而且豬肉湯的香味不斷飄出。


套餐的水煮豬肉，不柴不硬，完全沒有豬肉臊味。

除了可以直接吃外，記住要像吃韓燒一樣，用生菜包住、加上泡菜蒜片吃，可以解膩。


奶白色的豬肉湯底非常鮮味濃郁，不過店家並沒有加上調味。

調味品除了桌上的食鹽外，還可以加上各種前菜。

釜山的豬肉湯店，泡菜並不是單純的直接吃或加入生菜包肉吃，而是加到同入面的，因此你會看到店內客人的豬肉湯都不是奶白色，而是不同程度的橙色。
你可以一次過將各種前菜都加到湯裡，但我建議可以先加鹽，試試湯頭的原始味道，再一步一步加入其他前菜。（只要加一點點的鹽提味就好了，不然之後再加其他前菜會過鹹）

當然，不要忘記將白飯豪爽地倒進湯裡。


前菜之一的辣韭菜，放進湯裡用湯的熱力弄至半熟，令湯飯吃起來帶點辣及韭菜特殊草味，而且半熟韭菜令湯飯加添爽脆的口感，我非常喜歡，加了很多進去呢～


小鹹蝦是釜山豬肉湯必備前菜，與其說是前菜，倒不如說是醬料，直接吃是超級的鹹，如果要加到湯入面記得不要一下子下太多呢！


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