每次到日本都必定會買伴手禮／手信吧！ 那麼，到福井的話一定要買福井銘菓－羽二重餅回家！
百年老店，於明治43年開業的村中甘泉堂就是福井主力賣羽二重餅的店家，於福井JR站旁邊的Prism Fukui 商場都有分店。不過我建議大家到離福井JR站約7分鐘路程的本店，選擇比較多的呢！
開業超過110年的 村中甘泉堂，門口就放了寫上羽二重餅的由來：
話說明治時代福井地區盛產高級絹織物，名叫「羽二重織」。由於羽二重織非常昂貴，一般都以外銷為主，本地人幾乎都沒有見過。於是福井當時有位和菓子師傅創作了讓人聯想到羽二重織的土產 －羽二重餅。
上面一瓶一瓶的是店家所用的材料，全都是日本製，吃得安心。
福井擁有豐富和乾淨冰涼的地下水，可以生產出具有濃縮鮮味的糯米。店家就用上了一種大野產叫做カグラ米的糯米品種，蒸好之後具有非常的味道和美味的香氣。羽二重的糯米 100% 來自福井，用上2小時反覆揉成造成麻糬，所以質感柔軟細膩，像絲綢般柔韌。
官網圖片：https://www.kansendo.com/item/habutae/entry-52.html#prettyPhoto
到村中甘泉堂本店的話可以試到新鮮的羽二重餅，店家非常大方，試食份量不會剪成少少碎碎的，而是跟商品是一樣大小的！ （商品是一包兩片）
（日本的商家試食都很慷慨！）
羽二重餅甜度適中，跟一般和菓子比算是「微甜」，口感柔軟綿密，入口即化的感覺，不愧是福井銘菓。
除了原味外，還有其他加入餡料的羽二重餅，好像紅豆、朱古力（巧克力），本店還可以買到季節限定的口味，像是柑橘、香印葡萄、栗子、草莓等等....
想買回家的話，記住跟店員說要問真空包裝的，可以放一個多月 （官方說可以放40日）。
千萬不要冷藏！
千萬不要冷藏！
千萬不要冷藏！
如果買單純用和紙或紙盒包裝的羽二重餅，賞味期限只有一星期而已。
這個是日本友人送的喜慶版羽二重餅 （紅白色各一片），我帶回香港跟家人分享。香港天氣潮濕，令羽二重餅外面的粉有點受潮，口感會有些影響呢！
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村中甘泉堂 本店
〒910-0006
福井県福井市中央1丁目21-24
0776-22-4152
9:00～19:00
逢星期二休息
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