【東京美食】一碗兩食日本橋海鮮丼 つじ半 辻半 Tsujihan （日本橋本店） 精選

到日本除了吃拉麵外，海鮮丼肯定也是我每次旅行必吃之選。
這次去了超超超級人氣的餐廳，跟其他日本人一起排了超過兩小時，為的就是吃一碗與別不同的海鮮丼。

午餐營業時間從 11:00 開始，基本上開店後人潮絡繹不絕，我11點半前到達人龍已經好長好長，等了兩個小時才可進店。

如果不想等太久的話，建議一定要在開店前排隊。


排到店家門前的時候，店員會順序遞上餐牌及下單，好讓待會入座後海鮮丼可以盡快送上來。

餐牌就只有4種，梅、竹、松及特上。

【梅】：基本海鮮丼，配料有吞拿魚（鮪魚）、吞拿魚（鮪魚）脊骨附近的肉、魷魚、數之子、青瓜、海螺、象拔蚌、蝦、三文魚子（鮭魚卵），再加蔥【竹】：「梅」基本海鮮丼 + 蟹肉 + 增量鮭魚卵
【松】：「梅」基本海鮮丼 + 蟹肉  + 海膽
【特上】：「松」+ 增量三文魚子（鮭魚卵）


門口有熱茶供排隊的人飲用。

進店才發現辻半日本橋本店原來只有12個座位，難怪要等這麼久了！

鋪面小的好處就是可以近距離欣賞美食的誕生。


一坐下先送來一小碟麻醬鯛魚生跟特製蛋黃豉油。
魚生共有4塊，店家建議先吃兩塊，品嚐鮮味，另外兩塊就留到海鮮丼送來之後再吃。


每個座位前方都有店家推介吃法介紹。


我點了【松】，海膽超大喔！


用筷子將海鮮舖平，再淋上wasabi跟蛋黃豉油。


新鮮度與美味到十足！


要說一下飯是白飯，不是帶酸的醋飯。


吃到後段，可以請店員加入鯛魚湯，鮮磨丁點柚子皮，海鮮丼一下子變成熱辣辣的泡飯。

我就吃了大半就加湯，食量大的話是可以先將海鮮丼吃完，再請店員加入白飯及湯。同場遇到不吃魚生的遊客直接請店員加湯到海鮮丼裡面都可以呢！


這時將魚生片放入熱湯裡面，浸到半生熟。

由於灼到半熟的關係，魚生質感改變了，口感有了變化。

加上濃郁的高湯，一餐吃到兩種截然不同的風味真是太讚！！

加上冬天天氣冷，喝完整個人暖暖的好舒服呢！


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