【食在上海】上海必選的四間道地口味餐廳(一)

香港人在上海 於 26/10/2015 發表 收藏文章
不管旅遊到那都應該試試當地名菜餐廳,那應該是人類的格言。更重要的是,當你試過當地本地菜,你就會發現,香港賣都是變了樣,有時候還很離譜的。就以上海菜為例;在香港,其中一個上海「名菜」就是上海粗炒。但你在上海,你根本找不到所謂的「粗炒」,重油炒面是有的,但樣子和口味絕對不是你在香港吃過的那種。

去到上海想做上海菜,很多人會介紹你去「新吉士」或「舊吉士」等老牌餐廳。百家吃百貨,人人口味不一。但如果你想試下住家味的上海菜,以下幾間餐廳就應該花一點點時間排排隊。

推介一:蘭心

進賢路的路邊小店,什麼時候都排著隊,基本都要等半個小時。雖然店有兩層,但店內只有六、七張桌,所以怎麼都要等一下!不過你坐著之後,菜反而會上得很快,尤如香港菜餐廳般的效率。本人最推介的是腌篤鮮,鹹肉、冬筍、百葉結再加上排骨,慢煮而成,滋味不錯,味道不會太濃、太鹹。其次就是醬鴨,二十元兩大塊鴨肉,絕對濃油赤醬,沒有太肥膩的感覺,空口吃都可以,下飯的話,兩三碗沒問題!還有兩款菜可以試試,油浸鱔絲和雪菜墨魚。如果不夠的話,可以再加一份紅燒肉,二百塊四個人,還是比較划算的!
見到都口水流

推介二:綠雅酒家

相對於之前推介的蘭心,綠雅酒家算上是大店來的,也是上海當地人宴請親友的地方。在江西路和寧波路上,如果是朋友開車送你來,還有免費三小時免費停車服務。在市中心地段,有如此貼心的服務,值得一讚。說到菜式,就是正宗上海菜。自己最推介是油爆蝦,小小的河蝦,炸到脆口,而蝦身仍保留著嫩滑肉汁。其次是醬豬腳,不是太肥膩,滿口都是膠原蛋白。而太太最喜歡則是爆魚,這家特別之處是用䱽魚為原料,啖啖是肉,連我不喜歡吃魚的都愛上了。還有很多小點心可以選擇如酒釀丸子和菠蘿飯,味道可口。這裡的唯一缺點就是用餐環境,整個餐廳都是煙,充滿著二手煙。如果你人比較少,坐著角落,影響可能小一點。

本地上海菜的絕佳體驗

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